Ingredienti: dose per 4 persone

pappardelle g 250
besciamella morbida g 250
4 acciughe salate
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

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Scaldare dell’olio in un padellino
e sciogliervi le acciughe pulite;
intanto lessare le pappardelle in abbondante acqua salata,
scolarle, metterle in una pirofila unta;
aggiungere alle acciughe la besciamella e del pepe.

Versare il tutto sopra le pappardelle
e fare gratinare per 5 minuti in forno caldo.
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