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Mettere
in una padella i gamberi, gli scampi e le seppioline
(pulite e tagliate)
con tre cucchiai di olio, l’aglio e far cuocere a fuoco vivace
5 minuti
circa, mescolando.
Aggiungere un bicchiere di vino bianco dolce e cuocere
il sugo
coperto per altri 5 minuti.
Unire poi 4 o 5 cucchiai di conserva,
un pizzico di peperoncino,
sale e lasciare mantecare il tutto altri 5
minuti e per ultimo
mettere le vongole già spurgate e sgusciate;
trasferire
nel sugo le tagliatelle,
lessate al dente in abbondante acqua bollente salata
e farle saltare in padella a fuoco vivo per 3 minuti.
Servire con
l’aggiunta di una abbondante manciata di prezzemolo tritato
e una spolveratina
di pecorino.
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